Весенний паводок, по словам ученных, грозит тем, что качество водопроводной воды резко ухудшится. Владислав Гончарук — академик, директор Института коллоидной химии и химии воды НАН Украины — рассказал корреспонденту «Известий в Украине» Людмиле Полях, чем опасна водопроводная вода и что можно пить киевлянам.
известия: Вы были инициатором создания сети бюветов в Киеве. Но сейчас их во многих районах закрывают. В чем причина?
владислав гончарук: Подземные воды залегают на глубине от 150 до 400 м. Это горизонты сеноманского и юрского периодов, которые сформировались 200—250 млн лет тому назад. Такая вода лишена патогенной микрофлоры. А информацию о том, что вода в бюветах плохая, распространяют те, кто продает ее же, но в расфасованном виде — бутылках и бутылях. Людей припугнуть нужно, чтобы покупали воду, а не брали даром в бювете.
и: Почему же тогда при кипячении бюветной воды появляется накипь?
гончарук: Химический состав в бюветах может незначительно отличаться, в зависимости от района. Содержание солей в такой воде — до 400 млг/литр (питьевой считается вода, где солей не более 1000 млг/литр — «Известия в Украине»). Они сформировались естественным путем, поэтому не вредны для организма. Более того, без солей жесткости, от которых на чайнике появляется накипь, не может нормально функционировать организм. В воде при кипячении может образовываться диоксид кремния, но он безвреден, к тому же может выступать как природный сорбент для нашего организма. Вода, содержащая кремний, приравнивается к категории целебных. Крайне важно, чтобы в воде был кальций, магний, натрий и калий. Например, в Санкт-Петербурге очень мягкая вода, почти нет кальция и магния, поэтому там люди массово болеют гипертонией. И если осадка нет, это означает, что вода плохая.
и: Иногда люди говорят, что вода вкусная — значит хорошая?
гончарук: Вучебниках по химии есть определение, что такое вода. Это вещество, не имеющее ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Если вы пьете воду, и вам кажется, что она мягче, слаще, значит это уже не вода, а напиток. Если в колодце очень вкусная вода — там может быть много нитратов.
и: Как долго можно хранить воду из бювета?
гончарук: Любую воду нельзя хранить дольше двух дней. Иначе это уже не питьевая вода, а бульон из микроорганизмов. Посуда, в которую вы набираете воду, должна быть или стеклянной, или эмалированной. Многие люди ходят по воду с пластиковыми бутылками, которые внутри уже позеленели. Эта микрофлора совсем небезопасна для организма.
и: Вы являетесь ярым противником употребления водопроводной воды для питья и приготовления пищи. Чем же она так опасна?
гончарук: Я еще 30 лет тому назад заявил, что вся водопроводная вода на планете непригодна для питья из-за очень сложной химической обработки. Для того чтобы ее подать по трубам, нужно предварительно обеззараживать хлором, а это приводит к образованию очень токсичных хлорорганических соединений. Большое количество болезней, в том числе новообразования связаны с тем, что люди пьют водопроводную воду.
и: Хлор — единственная угроза в водопроводной воде?
гончарук: Нет. Стерилизуя водопроводную воду, мы убиваем природную микрофлору, а на ее месте появляется другая, более токсичная. Это грибы — микромицеты, которые вызывают неизлечимое воспаление легких, потому что антибиотики на эти них не влияют. Все существующие методы обработки воды не способны убрать эти грибы из водопровода. Наш институт проверял водопроводную воду в разных странах и везде их находили. Поэтому водопроводную воду нужно использовать исключительно для санитарно-гигиенических целей.
и: Выходит, что вода не соответствует ГОСТу?
гончарук: ГОСТ на воду был принят в 1982 году. С тех пор резко ухудшилось качество воды в Днепре, откуда пьют воду более 30 млн граждан Украины. Так что привязываться к этому ГОСТу бессмысленно. Наш институт создал новый ГОСТ на воду. Но единственная организация, которая до сих пор не сформулировала свое отношение к нему, это Министерство здравоохранения. Также мы разработали системы, позволяющие очистить водопроводную воду от всех токсических веществ и непосредственно подавать ее потребителям на месте ее произвосдтва. Некоторые города уже задействовали такие установки — к ним приходят люди со своей тарой.
и: Сейчас многие покупают воду в бутылях. Насколько она качественная?
Гончарук: Во многих офисах стоят кулеры, и люди думают, что пьют хорошую воду. Во-первых, эта вода не проходит постоянного гигиенического и биологического анализа. В магазинах бутыли не продаются, поэтому качество воды в них сложно проконтролировать и гарантировать. Как правило, воду в бутыли набирают в бюветах. Они могут брать хорошую воду, но тара может загрязнить ее. Любая стерилизация этого пластика приводит к его разрушению. К тому же такое большое количество воды нецелесообразно покупать. Поскольку больше двух суток воду хранить нельзя. Во-вторых, как известно, бутыли переворачивают на специальные подставки - кулеры. Взамен вытекающей воды в бутыль попадают пузыри воздуха. А этот воздух содержит микрофлору каждого человека, который находится в офисе. Эта микрофлора попадает в воду, где размножается. В-третьих, в бутыли добавляют антибиотики, чтобы сохранить товарный вид воды, что приводит к хронической интоксикации организма.
и: Скажите, целесообразно ли добавлять в воду кремний и серебро для дезинфекции?
Гончарук: Кремний добавлять — дело бессмысленное. Что касается серебра, то нужно понимать, что этот химический элемент — сильный консервант. Оно убивает микрофлору не только в воде, но и организме человека. Серебро нужно перед употреблением извлекать из воды, а этого в домашних условиях сделать нельзя.
и: Вы исследовали качество святой воды?
гончарук: Мы исследовали свойства такой воды, но не обнаружили каких-либо особенностей. Родники возле храмов формируются из поверхностных вод. Это значит, что туда проникает очень много токсичных отходов.и: А что вы думаете по поводу бытовых фильтров для воды?
гончарук: Универсальной технологии очистки воды нет и быть не может в принципе, поскольку вода везде разная и требует разной технологии очистки. Поэтому универсальные фильтры для воды — полная профанация. и: В каких регионах Украины подземная вода самая лучшая?
90% населения Украины употребляет непригодную для питья воду. Неплохие подземные воды только во Львовской, Ивано-Франковской областях и Полтаве. По всей центральной части Украины, на юге, востоке очень плохие воды. Качество горных вод на Западной Украине не гарантировано. Но я знаю, что в них сбрасывают сточные воды, а это значит, что есть высокая опасность получить инфекционную болезнь. В Киевской области воды невысокого качества. Очень редко бывает хорошая вода в колодцах только там, где нет рядом промышленных объектов и животноводческих ферм.
Рейтинг качества фасованной воды
— «Моршинская» безопасная вода
— «Семейная», Bonaqua*, «Старый Миргород», «Архыз»*, «Ватерхолл-Селен»*, «Аква-минерале»* — небезопасные воды, нежелательны для питья
— «Ватерхолл»*, «Рокадовская»*, «Ордана», «Вода питна», Bebivita, Vitel, Hipp, «Демидовская»*, «Пушкарская живая»*, «Святой источник»*, «София Киевская», «Прозора», «Шишкин лес»*, «Сенежская»* — опасные воды, непригодны для питья
— «Доктор», «Аква-ареал»*, «Калипсо», Humana, «Новотерская горная»*, SPA, «Знаменивская», «Пилигрим»*, Contrex, «Горная вершина»* — очень опасные токсичные воды
*Данные исследований Института коллоидной химии и химии воды им. А.В. Думанского НАН Украины
Людмила Полях "Известия в Украине" http://www.izvestia.com.ua/?/articles/2010/03/30/210534-10
Комментарии
Отправить комментарий